炊事员岗位职责

1、热爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为职工、为教学服务的思想。努力钻研烹调技术，做好个人卫生，保持工作服清洁。

2、能主动了解教师和幼儿对伙食的反应。根据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的营养。
3、根据幼儿年龄特点，肉类要煮烂，蔬菜要切细。根据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心。冬天要注意保暖，供应热莱、热饭、热点心。夏天要供应温热的饭菜。
4、厨房用具生熟要严格分开，并有明确标志。熟食器具要专用，必须经常用消毒液消毒，厨房要随时打扫，保持清洁。
5、做好厨房用具器、炊具等消毒工作，做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、无积垢。周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。
6、严格执行饮食卫生要求，不让幼儿吃隔夜食品，严禁食物中毒事故发生。
7、爱园如家，以主人翁的态度节约使用煤气、水、电。厨房工作人员和其它班组之间要团结协作，互相配合，共同搞好幼儿教育工作。